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3月3日,武大-智博商学院学员来到餐饮行业的翘楚-巴奴毛肚火锅参观学习

时间:2017-03-08 17:20:13  来源:武大总裁班  作者:河南总裁班
本次参访分为三站:
上午:参观巴奴毛肚火锅的中央厨房;
中午:体验巴奴明橱,品尝巴奴毛肚火锅;
下午:前往巴奴总部,听巴奴毛肚火锅创始人杜中兵总分享“产品主义”。
总裁班学员巴奴参访
中央厨房参访
总裁班学员巴奴参访
首先来到了位于新乡的中央厨房,重点参访了巴奴中央厨房、仓储中心以及相关配套设施,又依次参观了巴奴员工餐厅、员工宿舍。流程化、标准化、规范化、规模化的中厨令现场的每位学员赞叹不已。
中央厨房参访
总裁班学员巴奴参访
没有来过巴奴的人以为“产品主义”是一项战略,或者说是传说。围绕中央厨房走过一遍之后,“产品主义”又成了一本鲜活的教材。比如一盘看似简单的毛肚,巴奴则将其细分为12道工序,每道工序又有着严苛的操作标准。毛肚的制作在中央厨房拥有特别的操作间,每一道工序都有严格操作规范,各工序分工不同。
总裁班学员巴奴参访
中央厨房分13个加工区,每一个生产车间均用透明玻璃隔断,透过玻璃窗,菜品的加工流程一目了然。这些食材输送至门店,明档厨房开放给顾客看,底气自然也十分足。
毛肚火锅
 一起来吃霸王餐(偷笑)
总裁班学员巴奴参访
中午时分,咱们一行回到郑州,前往巴奴毛肚火锅商鼎路店用了一顿霸王餐(小编正在享用巴奴毛肚火锅,此处省略一万字……)。
巴奴公司参访
总裁班学员巴奴参访
来到巴奴公司,探寻巴奴的文化和历程。优秀企业的不断成长、发展、壮大,是一种必然的内在要求,之所以这样,是因为优秀的企业肯定有着先进的企业文化。
当当当当~~杜中兵闪亮登场
杜中兵分享产品主义
总裁班学员巴奴参访
接下来,巴奴毛肚火锅创始人杜中兵,为大家分享了《产品主义》——巴奴品牌的基因。给大家分享了巴奴所走过的路、吃过的苦、摔过的跤和一路的感悟……
产品主义,服务业的立业之本。好产品,自带营销。表达的内容是战略,如何表达是营销。
产品是一个表达不是一个买卖。通过产品和消费者建立源源不断的关系。总理说的“大众创业、万众创业”,其中的核心创新+创业才是我们当老板的职责。市场愿意为你买单的理由:独特的主张,独特的诉求,独特的竞争力!现代社会是从吃硬饭到吃软饭的时代!
杜总表示不仅要提供好的产品,也要培养好的员工。巴奴对员工的要求是:纯粹、干净、不复杂。要把火锅店打造成一所学校,让这些孩子们孩子步入社会先到巴奴。这里是一座桥梁,先学习做人,弥补学校和家庭教育的不足,让他们知道自己怎么样走自己的路,有能力全面地应对社会,成为一个充满正能量和有理想的人,这是15年来巴奴最值得骄傲的事。
分享和互动
总裁班学员巴奴参访
总裁班学员巴奴参访
总裁班学员巴奴参访
分享结束后在场的企业掌门人还与杜中兵总就相关问题开展了探讨和碰撞,截至下午17时30分许,武大·智博【走进冠军企业】——巴奴毛肚火锅活动圆满落幕(此处应有掌声)。

总裁班学员巴奴参访

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